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Carte Printemps 2023
Carte Printemps 2023
Bollywood millefeuille with scallops marinated in Yuzu
Millefeuille Bollywood, Saint Jacques marinées au yuzu
11.00€
Cream of celeriac and corn with drops of wild garlic oil (vegan)
Velouté de céléri et Maïs, d’huile d’ail des ours (vegan)
10.00€
Hen’s nest : corean marinate egg in a nest of fried rice vermicelli (végé
Nid de poule : œuf mariné à la coréenne dans son nid de vermicelle de riz frits (végé)
9.00€
Beef with raspberry/wasabi condiment
Tataki de bœuf condiment framboise/wasabi
26.00€
Seasonal fish with myrthe sauce
Poisson du moment sauce à la myrthe
21.00€
Tibetan soup with beef and hand home made
Tentouk soupe tibétaine au bœuf et pâtes maison
20.00€
Seitan Mafe
Mafé de seitan (vegan)
19.00€
Moqueca de Bahia with silk tofu and cassava
Moqueca de Bahia, au tofu soyeux et au manioc (vegan)
19.00€
Goat cheese and home made chutney
Tomme de chèvre et chutney
8.00€
Tomme (cow cheese) with flowers and forest honey
Tomme des fleurs et miel de forêt
8.00€
Garden of Eden : Pistachio and orange blossom Panna cotta with Peach/Lychee sorbet
Jarden d’Eden : Panna cotta pistache fleur d’oranger sorbet pêche lychee (vegan)
9.00€
Pavlova with fresh grenade, black currant/cardamom sorbet
Pavlova à la grenade et sorbet cassis cardamome
10.00€
Sun of good fortune : chocolate ultra cremeux and black chocolate nyangbo (Valrhona) chantilly in a half sphere of chocolate,
Soleil de bonne fortune : demi sphère de chocolat noir, ultra crémeux de chocolat au macis et chantilly de chocolat noir Nyangbo (Valrhona) sorbet abricot
14.00€
Zakhang’s Spirit menu
Menu Esprit Zakhang
37.00€
Choice of entry
Entrée au choix
Cream of celeriac and corn with drops of wild garlic oil (vegan)
Velouté de céléri et Maïs, d’huile d’ail des ours (vegan)
Hen’s nest : corean marinate egg in a nest of fried rice vermicelli (végé)
Nid de poule : œuf mariné à la coréenne dans son nid de vermicelle de riz frits (végé)
Meal of your choice
Plat au choix
Moqueca de Bahia with silk tofu and cassava (vegan)
Moqueca de Bahia, au tofu soyeux et au manioc (vegan)
Mafé de seitan (vegan)
Mafé de seitan (vegan)
Choice of dessert
Dessert au choix
Duo of Zakhang’s sorbet
Duo de sorbet Zakhang (vegan)
Garden of Eden : Pistachio orange blossom Panna cotta peach/lychee sorbet
Jarden d’Eden : Panna cotta pistache fleur d’oranger sorbet pêche lychee (vegan)
Artisanal fruit juices Victoria pineapple / Burgundy black currant / Raspberry / Wild blueberry / Organic mango / Pink grapefruit / Passion fruit / Vine peach / Red Love apple / Tomato / Gamay grape
Jus de fruits artisanaux Ananas Victoria / Cassis noir de Bourgogne / Framboise / Myrtille sauvage / Mangue bio / Pamplemousse rose / Passion / Pêche de vigne / Pomme Red Love / Tomate / Raisin gamay
7.00€
Kimino Sparkling water with Yuzu
Kimino Eau pétillante au Yuzu
7.00€
Fever –Tree Premium indian Tonic Water
Fever –Tree Premium indian Tonic Water
5.00€
Sparkling mineral water Vals d'Ardèche in a 75 cl bottle
Eau minérale gazeuse Vals d’Ardèche en bouteille de 75 cl
8.00€
33cl
33cl
La Furieuse Brewery
Brasserie La Furieuse
Smart Amber gold medal
Ambrée Futée médaille d’or
6.00€
White Fury gold medal
Blanche Furie médaille d’or
6.00€
Mad Blonde gold medal
Blonde Furieuse médaille d’or
6.00€
Furax Beer IPA gold medal
Furax Bière IPA médaille d’or
7.00€
Brasserie des Cuves de Sassenage
Brasserie des Cuves de Sassenage
Happy A by Sassenage IPA beer with a flowery and fruity bitterness, gold medal
Happy A de Sassenage Bière IPA doté d’une amertume fleurie et fruitée, médaille d’or
7.00€
Black of Sassenage Black beer with long fermentation, aroma of roasted cereals and coffee
Noire de Sassenage Bière noire fermentation longue, parfum de céréales grillées et café
7.00€
Orient-Express Timut pepper liqueur, cardamom syrup & organic Clairette de Die
Orient-Express Liqueur de Poivre Timut, sirop cardamome & Clairette de Die bio
9.00€
The forest's call Gin, setchuan juniper pine syrup & fever tree
L’Appel de la Forêt Gin, sirop pin genévrier setchuan & fever tree
9.00€
Martini Dry Vermouth Extra Dry & Gin or Vodka
Martini Dry Vermouth Extra Dry & Gin ou Vodka
10.00€
Daiquiri White or amber rum, lime & cane sugar
Daiquiri Rhum blanc ou ambré, citron vert & sucre de canne
10.00€
Spritz Vénitien (15cl) Prosecco & Apérol
Spritz Vénitien (15cl) Prosecco & Apérol
8.00€
Kir vin blanc Crème de cassis, peach or raspberry
Kir vin blanc Crème de cassis, pêche ou framboise
6.00€
4cl
4cl
Gin De Croix Angelica Ginger Cardamom Living Alcohol
Gin De Croix Alcool vivant cardamome gingembre angélique
8.00€
Gin AKORI Fruit du dragon kumquat gingembre
Gin AKORI Fruit du dragon kumquat gingembre
8.00€
Gin ROKU 6 Japanese plants: cherry blossom and leaf, sencha and gyokuru teas, yuzu fruit and zest
Gin ROKU 6 plantes japonaises : fleur et feuille de cerisier, thés sencha et gyokuru , yuzu fruit et zestes
9.00€
Vodka Belvedere Poland
Vodka Belvédère Poland
9.00€
Plantation Amber rum Gran Anejo plantation from Guatemala
Plantation Rhum ambré Gran Anejo plantation du Guatemala
7.00€
Japanese rum Ryoma 7 years old
Rhum japonais Ryoma 7 ans
8.00€
Organic Gino amber rum 100% organic living alcohol, without any additives
Rhum ambré Bio Gino Alcool vivant 100% bio, sans aucun aditif
7.00€
4cl
4cl
Bunnahabhain Toitech A Dha
Bunnahabhain Toitech A Dha
10.00€
Coffey Grain Whisky Nikka Japan
Coffey Grain Whisky Nikka Japan
10.00€
Bunnahabhain Director
Bunnahabhain Stiùireadaire
8.00€
Platte valley Corn Whiskey MC Cormick distilling co.Missouri
Platte valley Corn Whiskey MC Cormick distilling co.Missouri
8.00€
Hibiki japanese harmony Suntory
Hibiki japanese harmony Suntory
8.00€
4cl
4cl
Green or Yellow Chartreuse Carthusian Fathers Liquors
Chartreuse verte ou Jaune Liqueurs des Pères Chartreux
7.00€
genepi
Génépi
7.00€
15cl
15cl
WHITE WINES
VINS BLANCS
AOP Côtes du Rhône The drop of the Lord Domaine Duseigneur Bio
AOP Côtes du Rhône La goutte du Seigneur Domaine Duseigneur Bio
5.00€
PGI Var Soleil Levant Domaine de la Navicelle
IGP Var Soleil Levant Domaine de la Navicelle
6.00€
Austria Kamptal 2017 Langenlois
Autriche Kamptal 2017 Langenlois
9.00€
ROSÉ WINES
VINS ROSÉS
AOP Côtes de Provence, Cuvée Ste Honorine Chateau Tour Saint Honore
AOP Côtes de Provence, Cuvée Ste Honorine Château Tour Saint Honoré
4.00€
RED WINES
VINS ROUGES
IGT Nero d'Avola Organic Sea Wind
IGT Nero d’Avola Vento di Mare Bio
5.00€
AOP Côtes du Rhône the Drop of the Lord Domaine Duseigneur Bio
AOP Côtes du Rhône la Goutte du Seigneur Domaine Duseigneur Bio
6.00€
AOP Gigondas Domaine Pierre Amadieu
AOP Gigondas Domaine Pierre Amadieu
8.00€
AOP Saint-Joseph les Capelets 2017 Domaine Pierre Amadieu
AOP Saint-Joseph les Capelets 2017 Domaine Pierre Amadieu
9.00€
GLASSES OF SPARKLING WINE
VERRES DE VINS PETILLANTS
Clairette de Die Rosée Domaine Raspail Organic
Clairette de Die Rosée Domaine Raspail Bio
7.00€
Rhône Valley & Languedoc-Roussillon
Vallée du Rhône & Languedoc-Roussillon
IGP Coteaux de l'Ardèche Petite Selve Château de la Selve 2018 Organic
IGP Coteaux de l’Ardèche Petite Selve Château de la Selve 2018 Bio
22.00€
AOP Côtes du Rhône The Lord's Drop Domaine Duseigneur Bio
AOP Côtes du Rhône La Goutte du Seigneur Domaine Duseigneur Bio
24.00€
AOP Beaumes de Venise Le Paradou Domaine Paul Jaboulet Aine
AOP Beaumes de Venise Le Paradou Domaine Paul Jaboulet Ainé
25.00€
AOP Cairanne Les Hautes Rives Domaine Pierre Amadieu
AOP Cairanne Les Hautes Rives Domaine Pierre Amadieu
27.00€
AOP Vacqueyras “the scrubland” Domaine Armand Dartois Organic
AOP Vacqueyras « les garrigues » Domaine Armand Dartois Bio
28.00€
AOP Lirac Here Domaine du Joncier Bio
AOP Lirac Ici Domaine du Joncier Bio
32.00€
IGP Coteaux de l'Ardèche Beaulieu Château de la Selve Bio
IGP Coteaux de l’Ardèche Beaulieu Château de la Selve Bio
32.00€
AOP Crozes-Hermitage Domaine Paul Jaboulet Aine
AOP Crozes-Hermitage Domaine Paul Jaboulet Ainé
35.00€
VDF/VSIG Eïsubià Domaine de l'Obiou Bio
VDF/VSIG Eïsubià Domaine de l’Obiou Bio
39.00€
AOP Gigondas Domaine Pierre Amadieu
AOP Gigondas Domaine Pierre Amadieu
39.00€
AOP Gigondas 1/2 bt Domaine Pierre Amadieu
AOP Gigondas 1/2 bt Domaine Pierre Amadieu
21.00€
AOP Saint-Joseph les Capelets Domaine Pierre Amadieu
AOP Saint-Joseph les Capelets Domaine Pierre Amadieu
44.00€
AOP Saint-Joseph les Capelets 1/2 bt Domaine Pierre Amadieu
AOP Saint-Joseph les Capelets 1/2 bt Domaine Pierre Amadieu
21.00€
AOP Crozes-Hermitage Old Vines Domaine du Murinais
AOP Crozes-Hermitage Vieilles Vignes Domaine du Murinais
46.00€
AOP Saint-Joseph L’instinct Domaine Jolivet Organic
AOP Saint-Joseph L’instinct Domaine Jolivet Bio
53.00€
Burgundy & Beaujolais
Bourgogne & Beaujolais
AOP Brouilly A. Vonnier
AOP Brouilly A .Vonnier
20.00€
AOP Régnié “Grain & Granite” Domaine Charly Thevenet Bio
AOP Régnié « Grain & Granite » Domaine Charly Thevenet Bio
42.00€
PDO Burgundy Domaine Louis Chenu Organic
AOP Bourgogne Domaine Louis Chenu Bio
51.00€
AOP Rully rouge Domaine Jaeger Defaix Bio
AOP Rully rouge Domaine Jaeger Defaix Bio
53.00€
Foreign Wines
Vins Etrangers
Italy IGT Nero d'Avola Sea wind
Italie IGT Nero d’Avola Vento di mar
20.00€
Italy IGT Primitivo del Salento Soltema Jorche
Italie IGT Primitivo del Salento Soltema Jorche
29.00€
DOGC Morellino di Scansano Heba Magliano farm
DOGC Morellino di Scansano Heba Fattoria di Magliano
36.00€
Rhône Valley & Languedoc-Roussillon
Vallée du Rhône & Languedoc-Roussillon
AOP Côtes du Rhône The Lord's Drop Domaine Duseigneur Bio
AOP Côtes du Rhône La Goutte du Seigneur Domaine Duseigneur Bio
24.00€
PGI Var Soleil Levant Domaine de la Navicelle Bio
IGP Var Soleil Levant Domaine de la Navicelle Bio
25.00€
AOP Cairanne Les Hautes Rives 2017 Domaine Pierre Amadieu
AOP Cairanne Les Hautes Rives 2017 Domaine Pierre Amadieu
27.00€
AOP Saint-Peray Les Sauvagères Domaine Paul Jaboulet
AOP Saint-Peray Les Sauvagères Domaine Paul Jaboulet
31.00€
IGP Isère Mourivé Domaine de l'Obiou Bio
IGP Isère Mourivé Domaine de l’Obiou Bio
33.00€
VDF La Cuvee de Louis Domaine Bastien Jolivet Organic
VDF La Cuvée de Louis Domaine Bastien Jolivet Bio
34.00€
AOP Crozes-Hermitage white Les Jalets Domaine Paul Jaboulet
AOP Crozes-Hermitage blanc Les Jalets Domaine Paul Jaboulet
35.00€
Burgundy
Bourgogne
AOP Bourgogne « Les Bruchots » Domaine Louis Chenu Organic
AOP Bourgogne « Les Bruchots » Domaine Louis Chenu Bio
50.00€
AOP Chablis 1st raw Milk Coasts Domaine Bernard Defaix Bio
AOP Chablis 1er cru Côtes de Lechet Domaine Bernard Defaix Bio
58.00€
Alsace
Alsace
AOP Riesling Domaine Dirler-Cade Bio
AOP Riesling Domaine Dirler-Cade Bio
35.00€
Foreign Wines
Vins Etrangers
Autriche Kamptal Grüner Veltiner Langenlois Castle Gobelsburg Bio
Autriche Kamptal Grüner Veltiner Langenlois Schloss Gobelsburg Bio
45.00€
AOP Côtes de Provence, Cuvée Ste Honorine Château Tour Saint Honoré Organic
AOP Côtes de Provence, Cuvée Ste Honorine Château Tour Saint Honoré Bio
18.00€
IGP Coteaux de l'Ardèche Maguelonne Château de la Selve 2018 Organic
IGP Coteaux de l’Ardèche Maguelonne Château de la Selve 2018 Bio
20.00€
Café 100% Arabica coffee
Café Café 100% Arabica
2.00€
Decaffeinated 100% Arabica Folliet coffee, solvent-free dose
Décaféiné Café Folliet 100% Arabica, dose sans solvant
2.00€
Che Chun White Tea white peony
Thé Blanc Ché Chun Pivoine blanche
5.00€
With flavored white tea Angels Vanilla and flowers
Avec les Anges thé blanc aromatisé Vanille et fleurs
5.00€
Sencha green tea
Thé vert Sencha
5.00€
Jade wu long tea Blue green wu long tea
Jade wu long tea Thé bleu vert wu long
5.00€
Gemaicha marafuji tea Grilled rice green tea
Thé Gemaicha marafuji Thé vert au riz grillé
5.00€
Jasmine green tea
Thé vert au jasmin
5.00€
Thé Earl Grey Flavored black tea
Thé Earl Grey Thé noir aromatisé
5.00€
Clairette Dew Domaine Jean-Claude Raspail Organic
Clairette Rosée Domaine Jean-Claude Raspail Bio
32.00€
Champagne Vincent Layer Elegance Brutus Bio
Champagne Vincent Couche Elégance Brut Bio
72.00€
Champagne Esterlin 1/2 bt
Champagne Esterlin 1/2 bt
37.00€
east wind Siberian ginseng mate duo of mint lemongrass licorice and lemon
Vent d’est Maté ginseng sibérien duo de menthe citronnelle réglisse et citron
5.00€
west wind Lavender and purple basswood trefoil
Vent d’ouest Lotier corniculé tilleul lavande et mauve
5.00€
The perfumers' garden Raspberry rosehip, rosy bramble sweet woodruff myrtle and rosemary
Le jardin des parfumeurs Framboisier cynorhodon, ronce rose aspérule odorante myrte et romarin
5.00€