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Crab ans scallops tartar wih yuzu Tartare de crabe et saint jacques au yuzu

17.00€

Bomlo salmon gravelax with green sechuan pepper and verbena pepper Gavelax de Saumon bomlo à la betterave et au gin

15.00€

Velvety Chestnut soup and whipped cream with whisky Velouté de marrons et crème fouettée au whisky

12.00€

Tataki de boeuf sauce Maya Tataki de bœuf sauce Maya

27.00€

Seasonnal fish with kalamensi citrus sauce Poisson du momment sauce Kalamensi

23.00€

Tibetan soup with beef and hand home made Lhassa for ever

22.00€

Moqueca de Bahia with tofu and cassava Moquéca de Bahia au tofu et manioc (vegan)

21.00€

Home made Biang Biang noodles with red sechuan oil Nouilles Biang Biang maison

19.00€

Goat cheese and home made chutney Tomme de chèvre et chutney

9.00€

Tomme (cow cheese) with flowers and forest honey Tomme des fleurs et miel de forêt

9.00€

Chaï and tumeric Panna cotta with fruit compote Panna cotta Coco

10.00€

Pineapple a d passion fruit tart, pineapple/ron sorbet Tartelette Passion et sorbet Ananas /Ron

13.00€

Essaouira Essaouira

salted butter caramel mousse with dark valrhona chocolate ultra cremeux orange and dried fruits sorbet demi sphère de chocolat noir,mousse caramel au beurre salé insert ultra crémeux de chocolat noir (Valrhona) parfumé au semontin, crème amande fleur d’oranger et sorbet orange : fruits secs

15.00€

salted butter caramel mousse with dark valrhona chocolate ultra cremeux orange and dried fruits sorbet demi sphère de chocolat noir,mousse caramel au beurre salé insert ultra crémeux de chocolat noir (Valrhona) parfumé au semontin, crème amande fleur d’oranger et sorbet orange : fruits secs

39.00 €

Choice of entry Entrée au choix

Chestnut velouté with a dash of organic walnut oil (vegan) Velouté de marrons et trait d’huile de noix bio (vegan)

Organic lactofermented legume salad (vegan) Salade de legumes bio lactofermentés (vegan)

Choice of main course Plat au choix

Bahian Moqueca with Tofu and Cassava (Vegan) Moquéca de Bahia au tofu et manioc (vegan)

Homemade Biang Biang noodles flavored with red Sichuan oil (vegan) Nouilles Biang Biang maison parfumées à l’huile de sechuan rouge (vegan)

Choice of dessert Dessert au choix

Duo of Zakhang’s sorbet Duo de sorbet Zakhang

Coconut Coriander Tonka Panna Cotta (vegan) and Pineapple/Ron Sorbet Panna cotta Coco Coriandre Tonka(vegan) et sorbet Ananas/ron

Artisanal fruit juices Jus de fruits artisanaux

Victoria pineapple/Burgundy blackcurrant/Raspberry/Wild blueberry/Organic mango Pink grapefruit/Passion fruit/Vineyard peach/Red Love apple/Tomato Ananas Victoria/Cassis noir de Bourgogne/Framboise/ Myrtille sauvage/Mangue bio Pamplemousse rose/Passion /Pêche de vigne/Pomme Red Love /Tomate

7.00€

Victoria pineapple/Burgundy blackcurrant/Raspberry/Wild blueberry/Organic mango Pink grapefruit/Passion fruit/Vineyard peach/Red Love apple/Tomato Ananas Victoria/Cassis noir de Bourgogne/Framboise/ Myrtille sauvage/Mangue bio Pamplemousse rose/Passion /Pêche de vigne/Pomme Red Love /Tomate

Kimino

Sparkling water with Yuzu Eau pétillante au Yuzu

7.00€

Sparkling water with Yuzu Eau pétillante au Yuzu

Fever –Tree

5.00€

Sparkling mineral water Eau minérale gazeuse

Vals d'Ardèche in a 75 cl bottle Vals d’Ardèche en bouteille de 75 cl

8.00€

Vals d'Ardèche in a 75 cl bottle Vals d’Ardèche en bouteille de 75 cl

Orient-Express

Timut pepper liqueur, cardamom syrup & organic Clairette de Die Liqueur de Poivre Timut, sirop cardamome & Clairette de Die bio

9.00€

Timut pepper liqueur, cardamom syrup & organic Clairette de Die Liqueur de Poivre Timut, sirop cardamome & Clairette de Die bio

The forest's call L’Appel de la Forêt

Gin, setchuan juniper pine syrup & fever tree Gin, sirop pin genévrier setchuan & fever tree

9.00€

Gin, setchuan juniper pine syrup & fever tree Gin, sirop pin genévrier setchuan & fever tree

Martini Dry

Vermouth Extra Dry & Gin or Vodka Vermouth Extra Dry & Gin ou Vodka

10.00€

Vermouth Extra Dry & Gin or Vodka Vermouth Extra Dry & Gin ou Vodka

Daiquiri

White or amber rum, lime & cane sugar Rhum blanc ou ambré, citron vert & sucre de canne

10.00€

White or amber rum, lime & cane sugar Rhum blanc ou ambré, citron vert & sucre de canne

Spritz Vénitien (15cl) Spritz Vénitien (15cl)

8.00€

Kir vin blanc

Crème de cassis, peach or raspberry Crème de cassis, pêche ou framboise

6.00€

Crème de cassis, peach or raspberry Crème de cassis, pêche ou framboise

La Furieuse Brewery Brasserie La Furieuse

White Fury Blanche Furie

Gold medal Médaille d’or

7.00€

Gold medal Médaille d’or

Mad Blonde Blonde Furieuse

Gold medal Médaille d’or

7.00€

Gold medal Médaille d’or

Furax Belgium IPA Furax Belgium IPA

Gold medal Médaille d’or

7.00€

Gold medal Médaille d’or

Fusion RYE IPA

7.00€

Futée Ambrée wild brown ale

7.00€

Brasserie des Cuves de Sassenage Brasserie des Cuves de Sassenage

Happy A by Sassenage Happy A de Sassenage

IPA beer with a flowery and fruity bitterness Bière IPA doté d’une amertume fleurie et fruitée

7.00€

IPA beer with a flowery and fruity bitterness Bière IPA doté d’une amertume fleurie et fruitée

Black of Sassenage Noire de Sassenage

Black beer with long fermentation, aroma of roasted cereals and coffee Bière noire fermentation longue, parfum de céréales grillées et café

7.00€

Black beer with long fermentation, aroma of roasted cereals and coffee Bière noire fermentation longue, parfum de céréales grillées et café

Gin Arduenna gin from the Belgian Ardennes Gin Arduenna gin des Ardennes belges

10.00€

Gin ROKU

6 Japanese plants: cherry blossom and leaf, sencha and gyokuru teas, yuzu fruit and zest 6 plantes japonaises : fleur et feuille de cerisier, thés sencha et gyokuru , yuzu fruit et zestes

9.00€

6 Japanese plants: cherry blossom and leaf, sencha and gyokuru teas, yuzu fruit and zest 6 plantes japonaises : fleur et feuille de cerisier, thés sencha et gyokuru , yuzu fruit et zestes

Vodka

Belvedere Poland Belvédère Poland

9.00€

Belvedere Poland Belvédère Poland

Plantation

Amber rum Gran Anejo plantation from Guatemala Rhum ambré Gran Anejo plantation du Guatemala

7.00€

Amber rum Gran Anejo plantation from Guatemala Rhum ambré Gran Anejo plantation du Guatemala

Japanese rum Rhum japonais

Ryoma 7 ans Ryoma 7 ans

8.00€

Ryoma 7 ans Ryoma 7 ans

Bunnahabhain Toitech A Dha Bunnahabhain Toitech A Dha

10.00€

Bunnahabhain Director Bunnahabhain Stiùireadaire

8.00€

Platte valley Corn Whiskey

8.00€

Hibiki japanese harmony

8.00€

Green or Yellow Chartreuse Chartreuse verte ou Jaune

Carthusian Fathers Liquors Liqueurs des Pères Chartreux

8.00€

Carthusian Fathers Liquors Liqueurs des Pères Chartreux

genepi Génépi

Lachanenche Distillery Distillerie Lachanenche

8.00€

Lachanenche Distillery Distillerie Lachanenche

WHITE WINES VINS BLANCS

15cl 15cl

15cl 15cl

AOP Côtes du Rhône The drop of the Lord AOP Côtes du Rhône La goutte du Seigneur

Domaine Du Seigneur Organic Domaine Du Seigneur Bio

6.00€

Domaine Du Seigneur Organic Domaine Du Seigneur Bio

PGI Var Soleil Levant IGP Var Soleil Levant

6.00€

Austria Kamptal Bio Autriche Kamptal Bio

9.00€

ROSÉ WINES VINS ROSÉS

15cl 15cl

15cl 15cl

AOP Côtes de Provence, Cuvée Ste Honorine AOP Côtes de Provence, Cuvée Ste Honorine

Chateau Tour Saint Honore Château Tour Saint Honoré

5.00€

Chateau Tour Saint Honore Château Tour Saint Honoré

IGP Coteaux de l'Ardèche Maguelone IGP Coteaux de l’Ardèche Maguelone

5.00€

RED WINES VINS ROUGES

15cl 15cl

15cl 15cl

IGT Nero d'Avola IGT Nero d’Avola

Organic Sea Wind Vento di Mare Bio

6.00€

Organic Sea Wind Vento di Mare Bio

AOP Côtes du Rhône Grand Reserve AOP Côtes du Rhône Grande réserve

6.00€

AOP Gigondas

8.00€

AOP Saint-Joseph les Capelets

9.00€

GLASSES OF SPARKLING WINE VERRES DE VINS PETILLANTS

Clairette de Die Rosée Clairette de Die Rosée

Domaine Raspail Organic Domaine Raspail Bio

7.00€

Domaine Raspail Organic Domaine Raspail Bio

Wines of France Vins de France

Rhône Valley & Languedoc-Roussillon Vallée du Rhône & Languedoc-Roussillon

IGP Coteaux de l'Ardèche Petite Selve IGP Coteaux de l’Ardèche Petite Selve

Château de la Selve 2018 Organic Château de la Selve 2018 Bio

22.00€

Château de la Selve 2018 Organic Château de la Selve 2018 Bio

AOP Côtes du Rhône The Lord's Drop AOP Côtes du Rhône La Goutte du Seigneur

24.00€

AOP Cairanne Les Hautes Rives

27.00€

AOP Vacqueyras “the scrubland” AOP Vacqueyras « les garrigues »

Domaine Armand Dartois Organic Domaine Armand Dartois Bio

28.00€

Domaine Armand Dartois Organic Domaine Armand Dartois Bio

AOP Lirac Here AOP Lirac Ici

32.00€

IGP Coteaux de l'Ardèche Beaulieu IGP Coteaux de l’Ardèche Beaulieu

32.00€

VDF/VSIG Eïsubià VDF/VSIG Eïsubià

Domain of Obiou Domaine de l’Obiou

39.00€

Domain of Obiou Domaine de l’Obiou

AOP Crozes-Hermitage AOP Crozes-Hermitage

Domaine Paul Jaboulet Aine Domaine Paul Jaboulet Ainé

35.00€

Domaine Paul Jaboulet Aine Domaine Paul Jaboulet Ainé

AOP Gigondas

39.00€

AOP Gigondas 1/2 bt

21.00€

AOP Saint-Joseph Rorée

44.00€

AOP Saint-Joseph L’instinct

Domaine Jolivet Organic Domaine Jolivet Bio

53.00€

Domaine Jolivet Organic Domaine Jolivet Bio

Burgundy & Beaujolais Bourgogne & Beaujolais

AOP Brouilly

A. Vonnier A .Vonnier

20.00€

A. Vonnier A .Vonnier

AOP Régnié “Grain & Granite” AOP Régnié « Grain & Granite »

42.00€

PDO Burgundy AOP Bourgogne

Domaine Louis Chenu Organic Domaine Louis Chenu Bio

51.00€

Domaine Louis Chenu Organic Domaine Louis Chenu Bio

AOP Rully rouge

53.00€

Foreign Wines Vins Etrangers

Italy IGT Nero d'Avola Italie IGT Nero d’Avola

Sea wind Vento di mar

20.00€

Sea wind Vento di mar

Italy IGT Primitivo del Salento Italie IGT Primitivo del Salento

29.00€

DOGC Morellino di Scansano Heba

Magliano farm Fattoria di Magliano

36.00€

Magliano farm Fattoria di Magliano

Wines of France Vins de France

Rhône Valley & Languedoc-Roussillon Vallée du Rhône & Languedoc-Roussillon

AOP Côtes du Rhône The Lord's Drop AOP Côtes du Rhône La Goutte du Seigneur

24.00€

PGI Var Soleil Levant IGP Var Soleil Levant

25.00€

AOP Cairanne Les Hautes Rives

Domain Pierre Amadieu wqw Domaine Pierre Amadieu wqw

27.00€

Domain Pierre Amadieu wqw Domaine Pierre Amadieu wqw

AOP Saint-Peray Les Sauvagères AOP Saint-Peray Les Sauvagères

38.00€

IGP Isère Mourivé IGP Isère Mourivé

Domaine de l'Obiou Bio Domaine de l’Obiou Bio

33.00€

Domaine de l'Obiou Bio Domaine de l’Obiou Bio

AOP Crozes-Hermitage white Les Jalets AOP Crozes-Hermitage blanc Les Jalets

35.00€

Burgundy & Beaujolais Bourgogne & Beaujolais

AOP Bourgogne « Les Bruchots »

Domaine Louis Chenu Organic Domaine Louis Chenu Bio

50.00€

Domaine Louis Chenu Organic Domaine Louis Chenu Bio

VDF La Cuvee de Louis VDF La Cuvée de Louis

Domaine Bastien Jolivet Domaine Bastien Jolivet

34.00€

Domaine Bastien Jolivet Domaine Bastien Jolivet

Alsace

AOP Riesling

35.00€

Foreign Wines Vins Etrangers

Autriche Kamptal Grüner Veltiner Autriche Kamptal Grüner Veltiner

Langenlois Castle Gobelsburg Bio Langenlois Schloss Gobelsburg Bio

45.00€

Langenlois Castle Gobelsburg Bio Langenlois Schloss Gobelsburg Bio

AOP Côtes de Provence, Cuvée Ste Honorine AOP Côtes de Provence, Cuvée Ste Honorine

Château Tour Saint Honoré Organic Château Tour Saint Honoré Bio

18.00€

Château Tour Saint Honoré Organic Château Tour Saint Honoré Bio

IGP Coteaux de l'Ardèche Maguelonne IGP Coteaux de l’Ardèche Maguelonne

Château de la Selve Bio Château de la Selve Bio

20.00€

Château de la Selve Bio Château de la Selve Bio

AOP Gigondas Romane Machotte

36.00€

Clairette Dew Clairette Rosée

Domaine Jean-Claude Raspail Organic Domaine Jean-Claude Raspail Bio

32.00€

Domaine Jean-Claude Raspail Organic Domaine Jean-Claude Raspail Bio

Champagne Esterlin Champagne Esterlin

72.00€

Champagne Esterlin 1/2 bt Champagne Esterlin 1/2 bt

37.00€

The Globetrotter La Globe-trotteuse

Lemon grass, ginger, hibiscus, timut pepper Lemon grass, gingembre, hibiscus, poivre timut

5,00€

Lemon grass, ginger, hibiscus, timut pepper Lemon grass, gingembre, hibiscus, poivre timut

Breath and meditation Souffle et méditation

White tea, rose, lemongrass, pansy, mallow, tulsi, lavender Thé blanc, rose, citronnelle, pensée, mauve, tulsi, lavande

5.00€

White tea, rose, lemongrass, pansy, mallow, tulsi, lavender Thé blanc, rose, citronnelle, pensée, mauve, tulsi, lavande

The perfumers' garden Le jardin des parfumeurs

Raspberry rosehip, rosy bramble sweet woodruff myrtle and rosemary Framboisier cynorhodon, ronce rose aspérule odorante myrte et romarin

5.00€

Raspberry rosehip, rosy bramble sweet woodruff myrtle and rosemary Framboisier cynorhodon, ronce rose aspérule odorante myrte et romarin

Café

100% Arabica coffee Café 100% Arabica

2.00€

100% Arabica coffee Café 100% Arabica

Decaffeinated Décaféiné

Café Folliet 100% Arabic Café Folliet 100% Arabica

2.00€

Café Folliet 100% Arabic Café Folliet 100% Arabica

Che Chun White Tea Thé Blanc Ché Chun

white peony Pivoine blanche

5.00€

white peony Pivoine blanche

With flavored white tea Angels Avec les Anges thé blanc aromatisé

Vanilla and flowers Vanille et fleurs

5.00€

Vanilla and flowers Vanille et fleurs

Sencha green tea Thé vert Sencha

5.00€

Gemaicha marafuji tea Thé Gemaicha marafuji

Grilled rice green tea Thé vert au riz grillé

5.00€

Grilled rice green tea Thé vert au riz grillé

Jasmine green tea Thé vert au jasmin

5.00€

Thé Earl Grey

Flavored black tea Thé noir aromatisé

5,00€

Flavored black tea Thé noir aromatisé

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